晶华抢攻自煮商机 搬出压箱宝 - 生活 - 中时？

全民防疫宅在家、外带以及外送美食需求持续提高的同时，在家自煮、锻练厨艺也形成一股风潮，台北晶华酒店罕见挖出压箱宝，由馆内晶华轩打头阵，主厨将人气招牌料理“西施泡饭”，包装成已经熬煮完成的高汤、经过初步洗切处理的生鲜与蔬菜、以及酥炸过的泰国香米三个部分，并附上主厨教学影片，家庭煮夫煮妇们可以依照建议的步骤进行烹调、享受一秒变主厨的成就感。

为方便消费者取餐，台北晶华酒店也在饭店侧门、中山北路二段39巷开设了“美食得来速”安心取餐区，免下车即可快速取餐。如消费者希望外送到家，晶华也有专门的外送团队，提供“美食到府”服务，三公里内免费送到家中或是办公室。各式的便利服务都是期望全民在家防疫、也能享用晶华的五星厨艺。

疫情扩散让许多人宅在家，抢攻自煮商机，台北晶华酒店推出一系列“五星美馔外带外送”、提供各式Ready to Eat的即食餐点之外，也为喜欢下厨、小露一下身手的消费者开发出五星主厨预做，料理“十”分简单的Ready to Cook 美馔自“煮”餐，仅需十分钟的简易料理过程，五星料理就可以轻松上桌。

台北晶华酒店“西施泡饭”外带外送版中的亮点，就是那一锅色泽鲜艳的橘红色高汤，主厨邬海明使用龙虾、沙公、以及白虾进行熬煮，耗费3至4小时才能完成，搭配高汤的食材包括经过汆烫处理的北海道干贝、北海道鳕场蟹肉、和澳洲帝王虾球三款顶级海味，以及切洗好的澎湖丝瓜、台中鲜草菇、和嘉义青江菜，另附上已经酥炸好的泰国香米，食用时仅需将高汤煮沸，再陆续放入海鲜以及蔬菜，上桌前倒入香米即可，鲜明的咸香海味也扑面而来，带来视觉与味觉的双重享受。

(中时 )

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